Le coin de la taverne
Qui êtes vous ?
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« Je suis John Henry PERE, je suis né à Limoges et je suis très attaché à ma région.
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J’ai joué au hockey sur glace pendant 25 ans à Limoges en Nationale 1 et 2.
J’ai un lien affectif avec mon territoire et j’ai envie de donner le meilleur de moi-même dans notre belle campagne. »â€‹
Pouvez vous nous raconter votre parcours ?
« Passionné de cuisine depuis une dizaine d’années, j’ai un jour décidé de changer de vie. Je travaille depuis 22 ans en tant que responsable Enfance Jeunesse sur la commune de Chamborêt.
De plus, On m’a toujours transmis les goûts de l’effort, de la rigueur et du mérite.
J’apprends dans le milieu de la cuisine depuis 2017 en faisant des extras, services, traiteurs, laboratoires… Une transmission faite par le Chef Toque Blanche, Emmanuel ARDILLON qui m’a transmis ses talents, appris, accompagné, conseillé dans cette passion : Faire plaisir et Rassembler. »
Pourquoi créer la Taverne Gourmande ?
« Si aujourd’hui j’ai créé mon entreprise, c’est avant tout afin de vivre de ma passion et de la partager, mais également pour défendre la cuisine traditionnelle. C’est très important pour moi. La Taverne Gourmande est née en septembre 2024 à Saint Jouvent au cœur de la campagne limousine avec son bourg entouré d’une belle nature préservée.
Ma démarche : vous proposer des menus faits maisons, à partir de produits frais, de saison, une particularité à la cuisine local et généreuse et une cuisine à l’ancienne et traditionnelle afin d’allier le plaisir et de rassembler les gens. Particuliers et entreprises, je suis à votre écoute pour vous offrir des services simples et répondant au mieux à vos attentes.